薄荷糕是一种将清新的薄荷香与软糯的口感完美结合的传统糕点。它不仅外观精致，味道清新，而且还能在炎炎夏日带来一丝清凉。
材料配方主料：
糯米粉 200 克
白砂糖 50 克（根据个人口味调整）
新鲜薄荷叶 30 克（或薄荷精适量）
辅料：
温水 200 毫升
食用色素几滴（可选，用于增加颜色）
玉米油或其他无味食用油少许（用于模具防粘）
制作步骤将新鲜薄荷叶洗净后放入搅拌机中，加入少量温水打成汁液。若使用薄荷精，则直接加入温水中混合均匀。
将糯米粉和白砂糖混合均匀，然后慢慢加入薄荷汁液（或薄荷水），边加边搅拌，直至形成光滑无颗粒的面糊。
如果需要更加鲜艳的颜色，此时可以加入几滴食用色素，并充分搅拌均匀。
准备蒸糕的模具，刷上一层薄薄的食用油防粘。
将调好的面糊倒入模具中，轻轻敲打几下以去除气泡。
大火将锅中的水烧开，放入装有面糊的模具，盖上锅盖，保持大火蒸制约20分钟。
用牙签插入糕体中心测试是否熟透，如果牙签干净无面糊粘连则表示已经熟透。
关火后稍等片刻再揭盖，取出模具放置冷却至室温。
用刀子沿着模具边缘划一圈，帮助脱模。然后倒扣出来，切成适当大小的块状即可。
烹饪技巧薄荷叶要选择新鲜的，这样能更好地提取其香气。
加入温水时需逐步添加，避免面糊过稀。
蒸制过程中要确保火力足够大，这样蒸出来的薄荷糕才会更加细腻。
使用食用油涂抹模具时要均匀，防止糕点粘连。
小贴士可以根据个人喜好，在面糊中加入适量的椰蓉或者红豆泥增加风味。
蒸糕时尽量使用不锈钢或者陶瓷的蒸锅，以保证糕点的质量。
蒸好的薄荷糕可以放入冰箱冷藏数小时，口感更佳。
营养搭配薄荷糕富含碳水化合物，适量食用可以提供能量。搭配水果如西瓜、橙子等食用，既能补充维生素C，又能增加膳食纤维摄入，有利于消化。
饮食宜忌相宜：薄荷糕与绿茶一同享用，清香解腻；与水果沙拉搭配，健康美味。
相克：薄荷糕不宜与辛辣刺激的食物同食，以免影响肠胃吸收；同时，糖尿病患者应控制食用量，避免血糖升高。