吃虾有时过敏有时不过敏，可能是摄入量不同、致敏间隔时间改变，以及虾新鲜程度不同等情况导致。建议出现吃虾过敏的患者，及时去医院变态反应科就医检查，查明患病原因后，严格按照医生指导，服用相应的药物进行治疗。
1、摄入量不同：吃虾有时过敏有时不过敏的患者，可能是以前吃得少，不足以引起过敏反应或过敏反应不明显，使患者误认为自己吃虾不过敏。但如果一次吃大量的虾，可能会出现明显的过敏反应，如皮疹、瘙痒等症状，就会误以为吃虾有时过敏有时不过敏；
2、致敏间隔时间改变：吃虾有时过敏有时不过敏的患者，也可能是以前吃虾在短时间内没有表现出明显的症状，一段时间后症状出现，但患者不知道是由过敏引起的。最近由于身体抵抗力下降等因素，致敏间隔缩短，过敏症状出现得更快，吃虾后马上出现过敏反应，就以为是吃虾有时过敏有时不过敏；
3、虾新鲜程度不同：不新鲜的虾可能产生组胺，在摄入后导致肥大细胞释放介质，引起类似过敏的症状，吃虾有时过敏有时不过敏，还可能是有时吃不新鲜的虾，有时吃新鲜的虾导致，建议不要进食不新鲜的虾。
吃虾过敏的患者可能会出现皮疹、瘙痒、喉水肿等症状，严重时甚至出现呼吸抑制和过敏性休克。建议患者在医生的指导下使用药物，如甲泼尼龙片、依巴斯汀片、盐酸左西替利嗪片等进行治疗。同时避免接触过敏原，坚持适度体育锻炼，增强自身的抵抗力，注意多休息，避免长时间的熬夜，避免过度劳累。