区别
Command（⌘）+ R：安装Mac之前安装的最新macOS，而不升级到更高的版本。Option + Command + R：升级到与Mac兼容的最新macOS。Shift + Option + Command + R：安装Mac原本出厂搭载的macOS，或是最接近且依然可用的版本。
举例
如果我有一台Mac当初买的时候是10.12.4现在升级到10.13.1，然后10.14.1 已经出了。 我如果开机时按下Command+R就不会升级到10.14这个新的系统，而是升级到10.13的最新版，也就是10.13.4 如果开机时按下Option+Command+R则是会帮我系统升级，安装到10.14.1 如果开机时按下Shift+Option+Command+R就会帮我回到当初的10.12.4
至于我为什么用10.12.4来举例呢？因为这功能是从10.12.4开始支持的啰，希望大家下次想要重灌时，就可以挑选自己想要的系统版本来重灌啰。 如果你的电脑还没升级到10.12.4的话，那么则使用Option-Command-R会安装Mac原本搭载的macOS，或是最接近且依然可用的版本。
转自：
https://macuknow.com/2018/04/25/1402/